Name: Vitello tonnato med fläskfilé och tonfisk
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 fläskfilé, ca 700 g; 1 kvist färsk rosmarin; 1 lagerblad; rapsolja till stekning; salt och nymalen svartpeppar; 1 äggula; 1 tsk ljus dijonsenap; ¾ dl olivolja; 50 g tonfisk i vatten; 6 sardeller; 2 msk crème fraiche; 2 msk kapris; ½ tsk rivet citronskal; nymalen svartpeppar; rucola; kapris; halverade körsbärstomat; citronklyfta; nykokt färskpotatis

Recept

Kött

Vitello tonnato med fläskfilé och tonfisk