Name: Viltfärsbiffar och rotselleristomp
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g älgfärs eller annan viltfärs; 1 äggula; ½ dl matlagningsgrädde 15%; 2 tsk fransk senap; 1 tsk torkad timjan; 4 mortlade enbär; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk smör till stekning; 250 g rotselleri; 150 g potatis, mjölig sort; ½ dl mjölk; 1 msk smör; 1 dl vatten; ½ dl matlagningsgrädde 15%; 1 msk mes- smör; 2 krm torkad timjan; 1 msk maizena mörk redning; 150 g blomkål eller fioretto (blomkål på stjälk)

Recept

Kött

Viltfärsbiffar och rotselleristomp