Name: Vildsvinsjärpar med persilja och vitlök
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g köttfärs av vildsvin; 1 liten gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1,5 dl hackad persilja; 2 msk koncentrerad viltfond; 2 msk dijonsenap; ½ dl vispgrädde; 1 msk olja till stekning; salt och peppar; 1 ägg (ej med i originalreceptet); 3 msk ströbröd (ej med i originalreceptet); 2 msk koncentrerad viltfond; ½ dl gelé av svarta vinbär; 2 msk kinesisk soja; 2 msk vetemjöl; 2 dl vatten; 3 dl vispgrädde; salt och peppar; ½ dl hackad persilja; pressad potatis eller potatismos; rårörda lingon

Recept

Kött

Vildsvinsjärpar med persilja och vitlök