Name: Vegetarisk gratäng med aubergine och mozzarella
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine; 400 g krossade tomater; 2 msk tomatpuré; 4 vitlöksklyftor; 1 grönsaksbuljongtärning; 4 rödbetor; olivolja till stekning; 3 färska gula lökar; 1 grillad paprika i lag; 300 g broccoli eller broccolini; 15 små tomater; salt och peppar; 1 kula mozzarellaost (125 g); hackad persilja

Recept

Vegetariskt

Vegetarisk gratäng med aubergine och mozzarella