Recept
Vegetariskt
Vegetarisk bönpanna med tomat och ägg

Vegetarisk bönpanna med tomat och ägg

Name: Vegetarisk bönpanna med tomat och ägg
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 burk svarta bönor, 380 g; 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 2 röda paprikor; 1 msk olja; 2 tsk spiskummin; 2 msk tomatpuré; 1 msk flytande honung; salt och peppar; 500 g krossade tomater; 1 dl vatten; 3 ägg; 1 ask smörgåskrasse, olja, havssalt och bröd; olja; 1 nypa havssalt; bröd

3 portioner
35 min
Vegetariskt

Huevos rancheros är den mexikanska motsvarigheten till shakshuka från Mellanöstern. Ägg pocherade i tomatsås, här med svarta bönor.