Name: Vårsallad med vit sparris och rosmarinaioli
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g vit sparris; 1 dl ättiksprit 12 %; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 1 liter vatten; 1 tsk salt; 1 citron, saft; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 äggulor; 1 dl rapsolja med neutral smak; 1 dl olivolja; 1 vitlöksklyfta; ½ tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 tsk repad och finhackad färsk rosmarin; 4 hårdkokta ägg; 70 g babyspenat; 1 kilo fast potatis, i klyftor; 2 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; 3 mogna avokador; 40 g alfalfagroddar

Recept

Vegetariskt

Vårsallad med vit sparris och rosmarinaioli