Name: Ugnsrostade rotfrukter med lax och chimichurri
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sverige
Ingredients: 800 g potatis i klyftor; 4 rödbetor, skalade och i klyftor; 5 morötter, skalade och i bitar; ½ msk olja; 1 tsk salt; 400 g kokta kikärter; 50 g färsk färsk spenat; 2 avokador; ½ pressad lime; 2 vitlöksklyftor, pressade; 1,5 dl hackad bladpersilja; 1 hackad färsk röd chilifrukt; 2 msk olivolja; 2 msk kallt vatten; ¾ tsk salt; 2 krm peppar; 125 g varmrökt lax

Recept

Fisk

Ugnsrostade rotfrukter med lax och chimichurri