Name: Ugnsbakad purjolök med smörstekta musslor
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl gräddfil; 1 purjolök; 1 msk rapsolja, kallpressad; salt; 1 kilo blåmusslor i nät; 1 dl vatten; 2 msk smör; salt; 1 päron, t ex Williams eller annat fast syrligt; ½ citron, pressad saft; 1 msk olivolja, gärna fruktig och grön; salt och peppar; 7 msk körvel dansk eller spansk

Recept

Skaldjur

Ugnsbakad purjolök med smörstekta musslor