Name: Tre goda såser till färska räkor
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 3 äggulor; 1 tsk dijonsenap; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk vitvinsvinäger; ½ g saffran, 1 kuvert; 3 dl neutral olja, t. ex. rapsolja; salt; peppar; 2 dl gräddfil; 200 g naturell färskost; 1,5 dl halvgrovt riven parmesanost; 1 vitlöksklyfta; ½ dl hackad persilja; ½ dl hackad gräslök; ½ dl hackad dill; 2 dl majonnäs; 2 dl gräddfil; ½ dl chilisås, av ketchuptyp; 3 droppar tabasco; ½ msk konjak (gärna men ej ett måste); 1,5 kilo räkor med skal; citronklyfta; vitt bröd, gärna baguette

Recept

Skaldjur

Tre goda såser till färska räkor