Name: Torskrygg med palsternackspuré och pancetta
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g palsternackor; 25 g smör; 1 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde; salt, peppar; 200 g små tomater på kvist; 2 msk olivolja; salt, peppar; 250 g pancetta; 1 msk balsamvinäger; 1 msk rörsocker; 4 bitar torskrygg à 125 g; 1 msk smör; 200 g kantareller; 1 tsk smör till kantarellerna; salt; svartpeppar eller vitpeppar

Recept

Fisk

Torskrygg med palsternackspuré och pancetta