Torskrygg med mango och räkor

Name: Torskrygg med mango och räkor
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fryst eller färsk torskrygg i 4 filéer; salt, svartpeppar; 1 lime; 5 dl grönsallad; 1 mango; 1 granatäpple; ½ dl majonnäs; ½ dl gräddfil; 1 lime, saften av; 2 msk hackad färsk mynta; 2 dl färska räkor i lag

4 portioner
25 min
Fisk

Laga torsken skonsamt i ugn. Lägg på salladsbädd med mango och granatäpplen. Toppa med räkor och myntamajonnäs med lime. Bra GI-rätt.