Torsk med potatispuré och hummersås

Name: Torsk med potatispuré och hummersås
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar torskrygg à 125 g; 2 humrar, skalet (spar köttet till servering); 1 morot; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk tomatpuré; 1 msk olja; 2,5 dl vitt vin; 5 dl vatten; 2 dl vispgrädde; salt och peppar; ev en skvätt konjak; 500 g potatis; 1 dl vispgrädde; 50 g smör; 1 krm riven muskotnöt; 4 små gulbetor; 4 små rödbetor; 1 burk laxrom, 50 g; 2 humrar, köttet (använd skalet till såsen); ev dill

4 portioner
90 min
Fisk

Vad ska du äta på nyår? Testa vår ugnsbakade torsk med len potatispuré, blandade betor, laxrom och krämig hummersås. Gott och lyxigt!