Name: Tom kha gai – thailändsk kycklingsoppa
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 1,5 färsk röd chilifrukt, spansk peppar; 1 stjälk citrongräs; 7 cm färsk ingefära; ½ msk olja till stekning; 2 burkar kokosmjölk, à 400 ml; 3 dl vatten; 2 kycklingbuljongtärningar; 4 msk fisksås; 1 msk strösocker; 10 torkade kaffirlimeblad; 2 limefrukter, saften; 300 g kycklingbröstfiléer; 300 g champinjoner; salt och peppar; 1 kruka färsk koriander

Recept

Kyckling

Tom kha gai – thailändsk kycklingsoppa