Name: Svamptoppad oxfilé med rödvinssås
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g oxfilé av mittbiten; salt och peppar; smör till stekning; 100 g ostronskivling; 1 schalottenlök; smör till stekning; salt och peppar; 1 msk hackad persilja; 2 dl rödvin; 2 msk balsamvinäger; 2 msk strösocker; 1 dl vatten; 1 msk flytande kalvfond; salt och peppar; 1 tsk smör; 300 g mandelpotatis; 1 msk smör; 3 msk grädde; 1 äggula; salt och peppar; 2 msk riven parmesanost

Recept

Kött

Svamptoppad oxfilé med rödvinssås