Name: Spenatpaj med stekta tomater
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g smör, kallt; 3 dl vetemjöl; 2 msk kallt vatten; ½ tsk salt; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 150 g färsk spenat; 3 ägg; 2 dl vispgrädde; 1 msk dijonsenap; 2 tsk torkad timjan, eller t ex basilika och dragon; 1 tsk flingsalt; 2 krm nymald svartpeppar; 3 dl vällagrad riven ost t ex Prästost; 100 g körsbärstomater; 3 msk rapsolja till stekning; 1 näve rucola

Recept

Vegetariskt

Spenatpaj med stekta tomater