Name: Sparrisrisotto med svamp och spenat
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 schalottenlök; 250 g färska champinjoner; 1 msk olivolja + 1 msk smör till stekning; 350 g avorioris, t ex avorio eller arborio; 1 dl vitt vin; 6 dl grönsaksbuljong; 1 knippe grön sparris; 50 g färskriven parmesanost; 2 msk smör; salt och nymald svartpeppar; 100 g färsk babyspenat

Recept

Vegetariskt

Sparrisrisotto med svamp och spenat