Name: Sötpotatisrösti med sparris och pepparrotscrème
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sötpotatis, ca 400 g; 400 g fast potatis; 1 ägg; 1 msk vetemjöl; ½ dl mjölk; 150 g riven västerbottensost; salt och peppar; olivolja till stekning; 1 knippe grön sparris; 2 dl crème fraiche; 1 krm salt; mald vitpeppar; 1 tsk citronsaft; 2 msk riven färsk pepparrot; 8 skivor bresaola; grovmald svartpeppar; lite riven pepparrot

Recept

Kött

Sötpotatisrösti med sparris och pepparrotscrème