Sötsyrlig vinbärspaj med rågflingor som gör smuldegen lite nötig i smaken. Servera med en enkel kolaglass gjord på dulce de leche.
Notera: Tid tillkommer för glassen att stelna i frysen med minst 2 timmar.
Smulpaj med vinbär och dulce de leche-glass
-
6 portioner
-
45 min
- Bak & dessert
Kockens tips
Rågflingorna gör smuldegen mäktig och lite ”nötig” i smaken.
Vill du ha en sötare paj så ta lite mer socker. Sockret kan givetvis bytas ut mot sockerfritt alternativ och smöret mot ett laktos- och mjölkfritt alternativ.
Angående glutenfritt mjöl så läs på de glutenfria mjölens förpackningar, alla sorter kan man inte byta rätt av mot samma mängd, men med många går det.
Hinner du inte göra glass? Det är även gott att servera vispgrädden med dulce de leche ofryst, som en kräm.
Vill du ha en mer "ripplad" glass så vänd ner hälften av dulce de lechen slarvigt efter vispningen av grädden. Mjuka upp dulcen genom att värma den försiktigt så den bara precis blir mjuk, men inte varm.
Vill du ha en sötare paj så ta lite mer socker. Sockret kan givetvis bytas ut mot sockerfritt alternativ och smöret mot ett laktos- och mjölkfritt alternativ.
Angående glutenfritt mjöl så läs på de glutenfria mjölens förpackningar, alla sorter kan man inte byta rätt av mot samma mängd, men med många går det.
Hinner du inte göra glass? Det är även gott att servera vispgrädden med dulce de leche ofryst, som en kräm.
Vill du ha en mer "ripplad" glass så vänd ner hälften av dulce de lechen slarvigt efter vispningen av grädden. Mjuka upp dulcen genom att värma den försiktigt så den bara precis blir mjuk, men inte varm.
