Name: Smörstekt torsk med bakad blomkål och fänkålssås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskrygg; salt och peppar; 2 msk smör; 140 g bacon; 1 gul lök; 1 morot; ¼ fänkål; 1 msk smör; 2 dl vitt vin; 1 dl vatten; 1 msk fiskfond; 25 g smör; 2 dl vispgrädde; ½ dl crème fraiche; 1 msk maizena ljus redning; salt och peppar; ½ citron, pressad saft; 1 msk rapsolja; 1 blomkål, 500 g; salt och peppar; ½ fänkål; 1 äpple; 2 msk hackad dill; ½ citron, pressad saft; salt och peppar; kokta potatis; gräslök

Recept

Fisk

Smörstekt torsk med bakad blomkål och fänkålssås