Name: Smörrebröd med rödspätta och remouladsås
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor danskt rågbröd; 8 rödspättafiléer, ca 600 g; salt och peppar; smörgåskrasse och pepparrot till garnering; 1,5 dl pickles; 3 msk fint strimlad purjolök; 1,5 dl majonnäs; 1,5 dl crème fraiche; 1,5 msk curry; 2 tsk dijonsenap; 1 nypa havssalt; svartpeppar ur kvarn; 1 msk citronjuice, färskpressad; 2 msk riven färsk pepparrot; 2 dl vetemjöl; 2 dl kolsyrat vatten; 2 msk bakpulver; ½ tsk salt; ½ liter majsolja till fritering

Recept

Fisk

Smörrebröd med rödspätta och remouladsås