Name: Sichuanesisk torsksoppa
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 g norsk torskfilé, skivad; 1 äggvita; ½ tsk salt; 1 krm malen vitpeppar; 2 tsk potatismjöl; 1 msk rapsolja; 2 msk rapsolja; 3 salladslökar, vita delen; 5 vitlöksklyftor, hackade; 1 tumstor bit färsk ingefära, hackad; 5 torkad hel chili; 250 g kinesisk surkål (suan cai), grovt hackad; 500 ml vatten; 1 fiskbuljongtärning eller 1 msk asiatiskt kycklingpulver; 2 msk risvinäger; salt; 3 msk rapsolja; 1 msk grön sichuanpeppar; 3 vitlöksklyftor, hackade; 3 salladslökar, gröna delen, tunt skurna på diagonalen; 1 näve färsk koriander, grovhackad; 3 dl jasminris

Recept

Fisk

Sichuanesisk torsksoppa