Name: Saffransbulgur med rostade rotfrukter
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1,5 dl bulgur; 3 dl vatten; ½ tsk salt; ½ krm saffran; 2 morötter; 200 g kålrötter; 200 g jordärtskockor; 3 tsk rapsolja; salt och peppar; 2 tsk flytande honung; 50 g färsk grönkål; ½ dl granatäppelkärnor; ½ dl saltrostade mandel (30 g); 4 msk matyoghurt (8%)

Recept

Vegetariskt

Saffransbulgur med rostade rotfrukter