Name: Rostade rotfrukter med hemgjord pesto
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g morötter, gärna olika färger; 300 g potatis; 300 g pak choi; 300 fänkål; 1 msk olivolja; 1 nypa flingsalt och svartpeppar; 1 kruka färsk basilika; 1 vitlöksklyfta; 2 msk pinjenötter, gärna torrostade; 25 g grovriven parmesanost; ½ dl mild olivolja

Recept

Vegetariskt

Rostade rotfrukter med hemgjord pesto