Name: Rostad grönsakssallad med parmesandressing
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 röda paprikor; 1 aubergine, ca 300 g; 1 zucchini, ca 300 g; 200 g små tomater, gärna på kvist; 2 vitlöksklyftor; ¾ dl olivolja; 2 dl bulgur; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 ägg; 2 dl olja; 2 msk citronsaft; 50 g fint riven parmesanost; salt och svartpeppar

Recept

Vegetariskt

Rostad grönsakssallad med parmesandressing