Name: Rödbetsbowl med ärthummus och halloumi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 4 port kokt quinoa; 500 g kokta rödbetor och andra betor i olika färger; 2 msk olivolja; 1 msk balsamvinäger; ½ tsk salladskrydda; 250 g gröna ärter; 2 msk olivolja; 100 g fetaost; 35 g babyspenat (1 näve); 2 kvistar färsk mynta; ¼ pressad citron; 150 g halloumi; 5 dl finstrimlad rödkål; 200 g edamamebönor, frysta; 4 msk pumpafrön; färsk mynta

Recept

Vegetariskt

Rödbetsbowl med ärthummus och halloumi