Name: Risotto med sparris och räkor
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: 6 dl vatten; 2 msk kycklingfond; 1 schalottenlök eller ½ liten gul lök; 1 vitlöksklyfta; ½ msk smör till stekning; 1,5 dl arborioris eller annat risottoris; 1 dl vitt vin; 50 g parmesanost; salt och peppar; 1 ekologisk citron, finrivet skal; 1 msk citronsaft; 150 g grön sparris; 250 g stora räkor med skal; ev ärtskott

Recept

Skaldjur

Risotto med sparris och räkor