Risotto med räkor och sparris

Name: Risotto med räkor och sparris
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: ½ gul lök; 1 msk smör; 2 dl arborioris; 1 dl vitt vin; 5 dl kycklingbuljong av tärning + vatten; 250 g grön sparris; ½ citron, finrivet skal; 25 g parmesanost (ca ½ dl); 150 g skalade räkor

2 portioner
40 min
Skaldjur

Fest, lördagsmiddag eller en lyxig onsdag. Klassisk krämig risotto med smak av citron och parmesan. Servera med räkor och sparris.

Notera: Om du har frysta räkor, låt tina i kylen dagen innan.