Name: Risotto med räkor och rostad broccoli
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: ½ gul lök; 60 g champinjoner; 1 msk smör; 2 dl arborioris; 5 dl grönsaksbuljong av tärning; 1 dl riven parmesanost; salt, peppar; 150 g broccoli; 2 tsk olivolja; 6 körsbärstomater; 20 g rucola; 1 msk pinjenötter; 250 g räkor med skal, ca 90 g skalade

Recept

Skaldjur

Risotto med räkor och rostad broccoli