Name: Risotto med mascarpone, ärtor och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 liter kyckling eller grönsaksbuljong; 1 dl olivolja; 2 schalottenlökar, finhackade; 3 dl avorioris; 2 dl vitt vin; 125 g mascarpone; 2 dl finriven parmesanost; 1 dl fina små gröna ärter, frysta; 1 citron, zesten; salt och nymalen svartpeppar; 4 msk smulad parmesanost; fin olivolja

Recept

Vegetariskt

Risotto med mascarpone, ärtor och citron