Name: Rimmad lax med gin och tonic
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g färsk laxsida; 6 enbär; 75 g salt; 50 g strösocker; ½ dl gin; 1,5 dl tonic; 1 ekologisk lime, saft och rivet skal; 1 dl crème fraiche 38 %; 1 dl filmjölk lätt; 1 tsk strösocker; salt och svartpeppar; 4 snackgurkor; ½ dl matättika 3%; ½ dl strösocker; ½ dl tonic; 4 skivor rågbröd; 1 näve dill; 1 näve färsk mynta

Recept

Fisk

Rimmad lax med gin och tonic