Name: Räknudelsallad med koriander & jordnötsdressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo räkor med skal, ca 400 g skalade räkor behövs; 180 g nudlar; 200 g morötter, ca 2 stora; 5 salladslökar; 2 paprikor, gärna gul och röd; 1 knippe färsk koriander; 1 färsk röd chilifrukt, t.ex spansk chili; 1 dl jordnötssmör, gärna crunchy; 2 vitlöksklyftor; 2 limefrukter, saft + finrivet skal; 1 msk finriven färsk ingefära; 2 msk fisksås; 1 msk honung; 2 msk japansk soja; 2 msk vatten; 1 dl salta jordnötter, hackade; sesamfrön

Recept

Skaldjur

Räknudelsallad med koriander & jordnötsdressing