Name: Räk- och musselsoppa med hemgjord aioli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g räkor med skal; 1 burk musslor i vatten, 425 g eller 1 påse musslor; 1 dl vitt vin; 1 ask körsbärstomat; 3 vitlöksklyftor; 1 msk olja till stekning; 4 dl fiskbuljong; 2 dl tomatjuice; salt och peppar; 1 dl hackad persilja; ½ citron, rivet skal; 1 vitlöksklyfta; 1 äggula; ½ dl god rapsolja; ½ dl god olivolja; salt och peppar

Recept

Skaldjur

Räk- och musselsoppa med hemgjord aioli