Name: Quesadillas med rödkål-coleslaw
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ¾ lök; 1 klyfta vitlök; ¾ röd paprika; 253 g kidneybönor, konserverade; 267 g fläskytterfilé, örtkryddad eller naturell; ¾ tsk mexikansk grillkrydda; 4 vetetortillor, gärna fullkorn; 100 g västerbottensost; 57 g tomatsalsa; ¾ msk olja; ¼ tsk salt; ¼ tsk peppar; 133 g morötter; 200 g rödkål; ½ färsk grön chilifrukt; 107 g majs, konserverad; 50 g lätt salladsdressing på flaska; ¼ tsk salt; ¼ tsk peppar; ¾ lime

Recept

Kött

Quesadillas med rödkål-coleslaw