Name: Provencalsk fiskgryta med räkor
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Frankrike
Ingredients: 1 strimlad fänkål; 2 små skivade morötter; 2 skivade vitlöksklyftor; 1 skivad gul lök; 1 tärnad squash; 1 msk olivolja; 1 kuvert saffran; 1 burk hela skalade tomater i juice; 2 msk tomatpuré; salt och peppar; torkad timjan; 2 dl fiskbuljong; 1 dl vitt vin; 500 g vit fiskfilé, t ex torskfilé eller sej; 300 g förkokta hjärtmusslor (vongole), frysta och tinade; 2 dl skalade räkor; färsk timjan; baguette, gärna surdeg

Recept

Fisk

Provencalsk fiskgryta med räkor