Name: Potatis- och purjolökssoppa med ägg och vita bönor
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bakpotatis; 1 purjolök; 1 stjälk selleri; ½ vitlök; 100 g färsk spenat; 4 teskedar grönsaksbuljong; 150 g lätt crème fraiche; 1,5 liter vatten; 1 msk olja; 380 g stora vita bönor; 1 knippe finhackad gräslök; ½ tsk chilipulver; ½ msk olja; 50 g rostade frön, t ex solroskärnor, pinjenötter och pumpafrön; 4 ägg

Recept

Vegetariskt

Potatis- och purjolökssoppa med ägg och vita bönor