Name: Portvinsgryta med picklad pumpa
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo kycklinglårfilé; ½ msk kinesisk soja; 2 gul lök; 2 msk smör; 1,5 tsk salt; ½ tsk svartpeppar; 1 dl vatten; 1 flaska porter, 33 cl; 1 msk dijonsenap; 2 msk farinsocker; ½ dl kinesisk soja; 1,5 msk konc mörk oxfond eller 1 oxbuljongtärning; 3 msk vetemjöl; 3 morötter; 1 tsk torkad timjan; 2 msk portvin eller koncentrerad svartvinbärssaft; 400 g pumpa, morot eller kålrot; ¾ dl ättiksprit 12 %; 1 dl strösocker; 1,5 dl vatten; 1 krm salt; 4 hela kryddnejlikor; potatis (hasselbacks); kokt rödkål; ev färska örter

Recept

Kyckling

Portvinsgryta med picklad pumpa