Name: Pepparlax med sauterade grönsaker
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sverige
Ingredients: 800 g laxfilé i hel bit utan skinn; 2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1 tsk grovmald svartpeppar; 1 msk rosépeppar; 1 tsk chiliflakes; olivolja till stekning; 4 färska rödlökar; 2 kokta rödbetor; 8 små färska morötter; ½ liten fänkål; 150 g färska kantareller; salt och peppar; 3 dl gräddfil; ½ dl koncentrerad fläderblomssaft; hackad persilja

Recept

Fisk

Pepparlax med sauterade grönsaker