Name: Pepparbiff med oströsti och rödvinssky
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Frankrike
Ingredients: 2 tournedoser av oxfilé à 125g; ½ msk vardera av rosé- och grönpepparkorn; smör och olja till stekning; salt och peppar; 200 g potatis; ½ dl vällagrad ost, 31%; sky från köttet; 1 dl rödvin; 1 dl kalvbuljong av fond och vatten; 1 msk smör; ev 1 nypa strösocker; ½ purjolök

Recept

Kött

Pepparbiff med oströsti och rödvinssky