Name: Pastagratäng med squash och aubergine
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 dl okokt penne (pastarör); 3 dl riven ost, 31%; 2 gula lökar; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 1 liten squash; 1 liten aubergine; 150 g svartkål; 2 msk olja; 400 g passerade tomater; 1 tärning grönsaksbuljong; 2 dl vatten; ½ tsk salt; 1 krm grovmalen svartpeppar; 2 msk hackad färsk timjan; 5 dl lätt crème fraiche; svartkål; färsk timjan

Recept

Vegetariskt

Pastagratäng med squash och aubergine