Name: Parmesanbakad torskrygg med kaprismajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ägg; 1 msk citronjuice; 3 dl olja, t ex rapsolja; 1 krm salt; 2 krm svartpeppar; 65 g små kapris, avrunnen vikt; 4 bitar torskrygg à 125 g, 4–5 cm tjock; 2 msk hackad dill; 50 g fint riven parmesanost; 1 dl ströbröd, vanligt eller panko; 1 msk rapsolja; 4 vita sparrisar; 2 krm strösocker; 1 knippe rädisor; 4 gröna sparrisar; 150 g sockerärter; ½ msk olivolja; ½ msk citronsaft

Recept

Fisk

Parmesanbakad torskrygg med kaprismajonnäs