Name: Parmesan- och basilikatoppad fläskfilé
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g fläskfilé; salt och peppar; smör till stekning; ½ gul lök, finhackad; 2 vitlöksklyftor, finhackade; 2 msk olivolja; ½ kruka färsk basilika; ¾ dl ströbröd; 2 äggulor; ½ dl finriven parmesanost; 500 g potatis; 500 g valfria rotfrukter, t ex morötter, palsternackor eller sötpotatis; 3 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 2 msk finhackad persilja; 2 msk smör; 2 msk strösocker; 1 krm svartpeppar; 2 schalottenlökar, finhackade; 4 dl vatten; 1 dl konc kalvfond; 1 dl balsamvinäger; 2 msk kinesisk soja; 2,5 msk maizena ljus redning för mörka såser; grönsaker, t ex haricots verts och sugar snaps

Recept

Kött

Parmesan- och basilikatoppad fläskfilé