Name: Oxfilé med madeirasås och festlig potatis
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g oxfilé; salt och peppar; 2 msk smör; 1 schalottenlök; 1 msk smör; 1 msk tomatpuré; 1 dl madeira; 1 dl vatten; 2 msk kalvfond; 2 dl vispgrädde; 1 tsk kinesisk soja; 2 tsk majsstärkelse; 1 kilo mjölig potatis; 2 msk olivolja; ½ tsk vitlökspulver; salt och peppar; ½ hackad färsk röd chilifrukt; 2 msk hackad persilja; 50 g smör; 1 dl mjölk; 2 dl riven cheddarost; 1 äggula; 150 g körsbärstomater; 1 msk olivolja; salt och peppar; 250 g champinjoner; 1 msk smör; 200 g haricots verts

Recept

Kött

Oxfilé med madeirasås och festlig potatis