Name: Ostpanerad aubergine med hemmalagad tomatsås
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 6 stora skivor auberginer, ca 1 cm tjocka; ½ tsk salt; 1 stort ägg; 1 dl grovriven parmesanost; ½ dl vetemjöl; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk smör till stekning; 60 g bröd; ev grönsallad; ½ gul lök, finhackad; 1 vitlöksklyfta, finriven; ½ msk smör till stekning; 1 tsk strösocker; 1 msk tomatpuré; 1 burk krossade tomater (ca 400 g); ½ msk vinäger; 1 tsk torkad salvia; salt och peppar

Recept

Vegetariskt

Ostpanerad aubergine med hemmalagad tomatsås