Name: Örtfylld lammstek med skysås och vårfina tillbehör
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 1 knippe persilja; 1,2 kilo urbenad lammstek; svartpeppar; salt; färska färsk rosmarin; 25 g smör; sky; 3 dl hett vatten; 2 dl rödvin; 1 msk kalvfond; 2 msk röd vinbärsgelé; 1 msk majsstärkelse; salt och peppar; 700 g små potatis; 3 palsternackor; 3 msk olivolja; salt och peppar; hackad persilja; 1 knippe salladslök; 150 g sockerärter; 2 msk olivolja; 1 förp frysta kronärtskockshjärtan i vatten, 150 g; salt och peppar; hackad färsk timjan

Recept

Kött

Örtfylld lammstek med skysås och vårfina tillbehör