Name: Nudelsallad med kyckling och pankopanerad avokado
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g risnudlar; 350 g morötter; 300 g salladskål; 2 salladslökar; ½ dl sesamfrön; 1 dl strimlad färsk mynta; ½ dl salta jordnötter; 500 g kycklingbröstfiléer, gärna minutfilé; salt, peppar; 1 msk smör; 1 vitlöksklyfta; ½ färsk röd chilifrukt; 2 msk sesamolja; 1 lime, rivet skal och pressad saft; 1 msk riven färsk ingefära; 2 msk risvinäger; 3 avokador; 1 dl vetemjöl; 1 ägg; 2 dl panko, ströbröd; 3 msk rapsolja; 1 dl majonnäs; salt, peppar; 1 dl färsk koriander

Recept

Kyckling

Nudelsallad med kyckling och pankopanerad avokado