Name: Morotssoppa med ingefära, chili och apelsin
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g morötter; 2 medelstora potatisar; 1 hackad gul lök; 1 vitlöksklyfta; ½ finhackad färsk röd chilifrukt; 1 msk riven färsk ingefära; 1 msk olja; 1,2 liter vatten; 2 grönsaks- eller hönsbuljongtärningar; 1 apelsin pressad saft; ½ tsk salt; hackad persilja; yoghurt 3 %; frömix, exempelvis pumpafrön, sesamfrön och solroskärnor

Recept

Vegetariskt

Morotssoppa med ingefära, chili och apelsin