Name: Morotssoppa med grönsakscrudité
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 potatisar; 300 g morötter; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; smör och olivolja till stekning; 5 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; ½ burk kokosmjölk à 400 ml; 1 dl crème fraiche; 2 sockerbitsstora bitar fint riven färsk ingefära; ½ färsk röd chilifrukt; salt, peppar; 1 stor morot; ½ fänkål; olivolja till stekning

Recept

Vegetariskt

Morotssoppa med grönsakscrudité