Name: Mexikanska fyllda paprikor
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 2 röda spetspaprikor; 1 liten gul paprika; ½ rödlök; 1 färsk röd chilifrukt; ½ msk rapsolja; ½ tsk spiskummin; ½ tsk malen koriander; ½ tsk torkad oregano; ½ burk kidneybönor, ca 120 g; 1 dl majs; 1 stor tomat; 2 dl riven ost, 31%; salt och peppar; 1 dl matyoghurt; ½ lime, finrivet skal & saft; ½ finriven vitlöksklyfta; salt; färsk röd chilifrukt, eller chiliflakes; 2 majstortillor; färsk koriander

Recept

Vegetariskt

Mexikanska fyllda paprikor