Name: Mexikansk tomatsoppa med bröd
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 hackad gul lök; 1 hackad vitlöksklyfta; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk spiskummin; 1 tsk chilipulver; 1 msk olja att steka i; 500 g krossade tomater; 2 tärningar kött- eller grönsaksbuljong; 8 dl vatten; 400 g kidneybönor; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 avokador i småbitar; 1 liten finhackad rödlök; 1 knippe hackad bladpersilja eller koriander; 1 dl turkisk yoghurt 10 %; 4 majstortillor; 3 dl riven tex mex- ost, 31%

Recept

Vegetariskt

Mexikansk tomatsoppa med bröd