Recept
Veganskt
Mexikansk böngryta med tortillabröd

Mexikansk böngryta med tortillabröd

Name: Mexikansk böngryta med tortillabröd
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexiko
Ingredients: ½ gul lök; ½ msk smör; 1 röd paprika; ½ purjolök; ½ tsk chilipeppar, gärna chipotle; ½ tsk spiskummin; 2 dl krossade tomater; 2 dl vatten; ½ grönsaksbuljongtärning; 1 burk kidneybönor (à ca 400 g); 1 avokado; ½ msk citronjuice; 1 liten vitlöksklyfta; 1 tomat; 2 majstortillor à ca 40 g; ev färsk koriander

2 portioner
30 min
Veganskt

Snabblagad böngryta med mexikanska smaker och lite hetta. Servera grytan med avokadoröra och tortillabröd. Garnera ev med koriander.